SECOND(E) DE CUISINE H/F
Date limite de dépôt des candidatures : 20/10/2024
CONTEXTE
L'Isle-Jourdain est une ville de près de 10 000 habitants située à proximité de l’agglomération Toulousaine. Son patrimoine historique, son environnement naturel et le dynamisme de ses associations font de la ville une terre d’accueil. Son attractivité touristique et économique, renforcée par son accessibilité routière et ferroviaire, donne toute sa dimension au cadre de vie offert par la commune.
Vous assistez le chef de cuisine dans la gestion, le contrôle de la production et de la distribution des repas dans le cadre d’une restauration durable et de qualité.
Vos missions sont les suivantes :
- Encadrement et coordination de l’équipe de production,
- Participation à la planification, l’élaboration et la réalisation des productions de la cuisine centrale,
- Contribution à l’élaboration et à la réalisation des menus (notamment avec des produits bio, durables ou locaux)
- Participation éventuelle aux commissions menus
- Confection et suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution,
- Veille en matière de diététique, d’hygiène alimentaire, d’hygiène et de propreté des locaux de la cuisine,
- Contrôle de l’approvisionnement et de la gestion des stocks dans une démarche éco-responsable,
- Respect impératif des délais de fabrication
PROFIL DU CANDIDAT
Cadre d’emploi envisagé : Adjoints Techniques Territoriaux / Agent de maîtrise
- Lauréat d’un diplôme de cuisine (CAP, BP, Bac Pro,…) et d’une expérience significative en restauration
- Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
- Expérience sur poste similaire fortement appréciée
- Aptitude à la gestion et à l’animation d’équipe
- Autonomie et gestion des priorités.
- Adaptabilité et qualités organisationnelles
RENSEIGNEMENTS LIES AU POSTE
Durée hebdomadaire : Temps complet – Horaires envisagés du lundi au vendredi : 06h00 / 14h00
Rémunération : Statutaire + Régime Indemnitaire (RIFSEEP) + participation mutuelle et prévoyance
CANDIDATURES
Adresser une lettre de motivation ainsi qu’un CV actualisé avec les références de l’annonce à :
Monsieur le Maire - Service des Ressources Humaines – Place de l’Hôtel de Ville BP 10 044 – 32600 L’ISLE-JOURDAIN ou par courriel ressources.humaines@mairie-islejourdain.fr
Poste à pourvoir le : 01/02/2025
